Кабачковая икра на зиму

Рецепт приготовления кабачковой икры. Я делала его первый раз, и буду теперь делать каждый год!

1,5 кг кабачков

500г лука репчатого

500г моркови

500г помидоров

250г растительного масла

перец черный молотый

соль по вкусу

1.Кабачки очистите от кожицы. 2. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку и по отдельности тушите в собственном соку с добавлением растительного масла. 3 Тушеные овощи соедините, посолите, поперчите по вкусу, тушите икру еще 15 минут, затем разложите по банкам и закатайте их.

У меня получилось три 700граммовых баночки.Банки и крышки прошли стерилизацию. После остывания  икры, я храню ее в холодильнике.

Добавить комментарий